nasi daging + air asam

Assalamualaikum semua....

hari Ahad lepas aku try masak nasi daging....sebenarnya tak pernah makan pun original punya nasi daging, sekali aku BW kat blog kak Azie, dia ckp dia masak nasi daging masa raya hari tu, terus aku teringin nak try sbb aku ni suka mkn daging...

dan aku pun google la resepi, rupanya ramai ckp mkn nasi daging dgn air asam yer....so, kita buat kuah asam sekali....yippie!!

 wallah....festaim buat terus jadik...yahuuu!!
mcm biasa, aku suka google resepi yg simple dan mudah, so, aku pilih resepi blogger ni...tengs pada sis Ana, sbb bagi resepi simple siap ada tutorial sekali utk first timer mcm aku ni...ekekek....mkn nasi shj pun dah sedap tau...sbb anak2 aku mkn nasi dan daging ni semata2..tak letak kuah asam sbb pedas air asam tu, jadinya anak aku mkn nasi cenggitu je la...mkn bertambah sbb nasik dia pun dah sedap...

daging aku suka potong kecik2, senang nak mkn...

ni resepi dia:
(utk 6-8 org mkn)

5 pot kecil beras Basmathi (beras dibasuh dan direndam 1/2 jam, kemudian toskan)
1/2 kilo daging batang pinang (dihiris nipis atau dipotong kiub)

Bahan utk menumis di hiris nipis :
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci halia

Bahan2 lain :
1 sudu besar minyak sapi
1 sudu besar butter/marjerin
150 ml susu cair
2 sudu besar sos tomato/tomato puri
1 sup bunjut adabi
bunga lawang, kayu manis, buah pelaga (rempah 4 sekwn)
1 sudu besar serbuk kurma
2 kiub pati ayam knorr (gantikan garam)
air secukupnya


Cara-cara :

Rebus daging dalam periuk bersama sup bunjut dan serbuk kurma. Rebus sampai empuk. (Air rebusan jgn dibuang, digunakan utk memasak nasi)

Dalam periuk lain, panaskan minyak sapi dan butter.Tumiskan bahan-bahan tumis hingga wangi. Masukkan sekali rempah 4 sekawan. Kacau.
Masukkan tomato puri. Tumis lagi hingga garing dan pecah minyak.
Kemudian masukkan pula susu cair. Kacau rata.
Masukkan air rebusan daging bersama dagingnya sekali ke dalam periuk tumisan tadi.
(guna pot sukatan beras td, ambik air rebusan dlm 6 pot saja)
Masukkan kiub ayam.Kacau. Tak perlu tunggu menggelegak.
Tuang terus ke dalam periuk nasi yg berisi beras tadi.
Utk beras basmathi, level sukatan air bg 5 pot beras adalah di nombor 7.
Masak nasi seperti biasa (aku guna rice cooker)

kalau tak faham, sila rujuk tutorial sis Ana ni kat sini, dia siap buat step by step...cayalah sis!!

ni pulak kuah asam yg superb...matiklah aku kena lahar puji masakan sendirik...kuah asam ni aku cilok kat sini tapi aku adjust ikut citarasa aku....sedap woooo....

resepi air asam:

Bahan2

• 8 biji cili api (terpulang nak pedas tambahkan kuantiti cili)
• 2 biji lada merah besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci belacan yg di bakar
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos cili
• 80 ml air asam jawa (kalau nak cair boleh tambahkan air)
• 1 sudu kecil gula (terpulang nak manis mcm mana)
• secubit garam

Bahan Hiris

• Sedikit hirisan bwg besar
• 1 biji tomato di hiris dadu
• 1 biji cili merah dan hijau dihiris bulat

 Cara2:

Kesemua bahan di atas (kecuali bahan hiris) diblend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang bersama nasi daging :-)


p/s: sedap, sila try...