cucur udang homemade

Assalamualaikum semua...

masa cuti tahun baru cina hari tu, kami tak kemana2...kami layan movie je kat rumah...aku mcm biasalah, kalau ada masa kat rumah, mmg suka memasak...

ada satu ptg tu, teringin belajar buat cucur udang, tak pernah buat pun...so, kita google je la...asyik mkn cekodok je kalau ptg2 kat umah aku tu...nak buat cemana, laki ngan anak2 suka mkn cekodok kekdahnya...hahaha....

 buat secawan tepung, dapat 4 bijik cucur je...hahaha...tapi besar2...gebu2...kehkeh...cukuplah kami anak beranak makan...

cucur udang ni mmg menjadi, gebu, lembut dan sedap...hubby pun ckp sedap..tengs pada pemberi resepi...

versi cucur udang yg dah belah 4 dan tuang sos buatan sendiri jugak...sos aku tu x jadik sgt...sbb aku derhaka pada resepi....so so je la rasa dia...boleh improve lagi...aku lagi suka kalau mkn cucur udang dgn kuah kacang sebenarnya, tapi x kuasa lah kan nak buat kuah kacang bagai...buat sos lada sudah...

ni aku share resepi cucur udang dan sos lada:

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung gandum
1/2 camca besar instant yeast (mauripan)
1 3/4 cawan air (yang ni kurang lebih, tapi mat sukat dekat2 2 cawan air dia)
1 mangkuk taugeh (mangkuk sup kecil)
5 pokok kuchai, cuci dan kerat2
1 pokok daun bawang, hiris
1/3 camca teh serbuk kunyit
1 camca teh garam
20 ekor udang sederhana besar, cuci bersih, tos dan lap kering2 dengan paper towel

BAHAN SOS LADA :-)
5 biji cili merah
1/3 cawan gula pasir
1/4 cawan cuka
3 ulas bawang putih
1/4 camca teh garam

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam satu bekas, masukkan tepung, serbuk kunyit, instant yeast, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat (sukatan kurang lebih 1 3/4 cawan atau lebih sikiiiitttt). Masukkan taugeh, kuchai dan daun bawang, gaul rata dan perap 30 minit.
2. UNTUK SOS LADA :- Kisar cili dan bawang putih hingga halus, tuang dalam periuk. Masukkan gula dan garam. Masak dengan api perlahan hingga pekat. Tuang cuka, kacau dan masak lagi hingga berada pada konsistensi sederhana pekat. Sejukkan
3. UNTUK CUCUR UDANG TEMBAM :- Panas kan minyak untuk goreng terendam. Panaskan senduk mungkun bersaiz sederhana selama 1 minit dalam minyak panas. Sendukkan bancuhan cucur udang tadi ke dalam senduk panas 3/4 penuh, lingkarkan dengan seekor udang dan rendam dalam minyak panas. Biar mengeras sedikit dan tanggalkan dari senduk (gunakan sudip tajam untuk menanggalkan cucur udang tadi). Ulangi proses membuat sehingga selesai. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat cucur udang yang telah masak, toskan dan letak atas paper towel. Boleh hidangkan bersama sos lada tadi...Selamat mencuba!...

sumber resepi: cik mat gebu



aku pakai secawan je tepung gandum...dapat 4 bijik jer...tapi besar dan gebu sbb letak yis...so, korang agak2 la nak berapa byk cucur udang tu, adjust la tepung ngan udang korang tu...